کمپاؤنڈ Lysozyme کیا ہے؟
کمپاؤنڈ لائزوزائم ایک قدرتی انزائم کمپلیکس ہے جو عام طور پر انڈے کی سفیدی یا مائکروبیل ابال سے حاصل ہوتا ہے۔ یہ بیکٹیریل سیل کی دیواروں میں پیپٹائڈوگلائکن کو نشانہ بناتا ہے، جس سے سیل لیسز اور مؤثر اینٹی مائکروبیل کارروائی ہوتی ہے، خاص طور پر گرام-مثبت بیکٹیریا کے خلاف۔
بنیادی فوائد
مضبوط اینٹی بیکٹیریل سرگرمی
قدرتی اور محفوظ حفاظتی متبادل
کم خوراک کی سطح پر مؤثر
کھانے کے ذائقے اور معیار کو برقرار رکھتا ہے۔
کلین-لیبل فارمولیشنز کے لیے موزوں
اسے فوڈ ایڈیٹیو ایلولوز، ایلولوز براؤن شوگر اور فیڈ ایڈیٹیو جیسے چولین کلورائیڈ پاؤڈر جیسے اجزاء کے ساتھ مربوط کیا جا سکتا ہے۔
ہر چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
lysozyme کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟
کون سی غذائیں لائزوزائم سے بھرپور ہوتی ہیں؟
لائسوزیم قدرتی طور پر ماں کے دودھ، آنسو، تھوک اور یہاں تک کہ گوبھی کے رس میں موجود ہوتا ہے، لیکن انڈے کا البومین سب سے اہم صنعتی ذریعہ ہے۔
lysozyme کے مضر اثرات کیا ہیں؟
لائزوزائیم کلورائیڈ کے عام ضمنی اثرات میں جلد پر خارش، اسہال، بھوک نہ لگنا، پیٹ میں تکلیف، متلی، ڈکارنا، شامل ہیں... یہ وہ تمام مضر اثرات نہیں ہیں جو لائزوزائم کلورائیڈ کا سبب بن سکتے ہیں۔ دوا بند کرنے اور وقت کے ساتھ ساتھ، یہ ضمنی اثرات کم ہو جائیں گے۔
کون سا عضو lysozyme پیدا کرتا ہے؟
بعد میں، انسانی اعضاء، بافتوں، اور رطوبتوں (تلی، نال، جلد کا دودھ، آنسو، تھوک، سیرم، وغیرہ) میں لائزوزائمز بڑی مقدار میں پائے گئے، اور اسی طرح کے لائٹک انزائمز کو اعضاء سے الگ کر دیا گیا اور مختلف ریڑھ کی ہڈیوں، invertebrates، بیکٹیریا، اور یہاں تک کہ پودے، ...
اہم تفصیلات:
جسم میں کام:یہ آنسوؤں، تھوک اور بلغم میں ایک جراثیم کش ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے، جسم کو بیکٹیریل انفیکشن سے بچاتا ہے، خاص طور پر بلغمی سطحوں اور آنکھوں پر۔
عمل کا طریقہ کار:لائزوزائم بیکٹیریل سیل کی دیواروں کی پیپٹائڈوگلیان پرت میں مخصوص 𝛽−1,4 گلائکوسیڈک روابط کو توڑ کر کام کرتا ہے، خاص طور پر 𝑁-acetylmuramic acid (NAM) اور 𝑁-acetylglucosamine (NAG) کے درمیان۔ یہ تباہی سیل کی دیوار کو کمزور کرنے کا سبب بنتی ہے، جس کے نتیجے میں آسموٹک لیسز ہوتا ہے۔
یہ کہاں پایا جاتا ہے:انسانی آنسو، تھوک اور بلغم کے علاوہ، یہ چکن کے انڈے کی سفیدی میں زیادہ مقدار میں پایا جاتا ہے۔
استعمال کرتا ہے:
فوڈ انڈسٹری:پنیر، شراب، اور دیگر مصنوعات میں بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے بطور محافظ استعمال کیا جاتا ہے۔
دوائی:اس کی سوزش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کے لیے دوا سازی میں استعمال کیا جاتا ہے۔
بائیو ٹیکنالوجی:ڈی این اے یا پروٹین نکالنے کے لیے سالماتی حیاتیات کی تحقیق میں بیکٹیریل خلیات میں خلل ڈالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
درخواست
انزائم پاؤڈر کو صاف پانی میں گھول لیں۔
پروسیسنگ کے دوران پروڈکٹ سسٹم میں شامل کریں۔
یکساں تقسیم کو یقینی بنائیں
زیادہ سے زیادہ کارکردگی کے لیے درجہ حرارت اور پی ایچ کو کنٹرول کریں۔
معیاری پیداوار کے عمل کے ساتھ آگے بڑھیں۔
استعمال کے نوٹس
اعلی درجہ حرارت کی نمائش سے بچیں
مائکروبیل بوجھ کی بنیاد پر خوراک کو بہتر بنائیں
بڑے پیمانے پر استعمال سے پہلے پائلٹ ٹیسٹنگ-کریں۔
فوڈ انڈسٹری
دودھ کی مصنوعات کا تحفظ
مشروبات مائکروبیل کنٹرول
گوشت اور سمندری غذا کی پروسیسنگ
کھانے کے تحفظ کو-کھانے کے لیے-تیار
تجزیاتی نتائج
| ٹیسٹ آئٹم | طریقہ / حوالہ | تفصیلات | نتیجہ | نتیجہ |
|---|---|---|---|---|
| تفصیل / ظاہری شکل | بصری | سفید سے آف-سفید پاؤڈر / لائو فلائز پاؤڈر | سفید پاؤڈر | پاس |
| شناخت | پروڈکٹ کی شناخت فراہم کنندہ کے معیاری/لیبل کے دعوے سے | موافقت کرتا ہے۔ | موافقت کرتا ہے۔ | پاس |
| انزیمیٹک سرگرمی | لائسوزیم سرگرمی پرکھ، مائیکروکوکس لائسوڈیکیٹکس سبسٹریٹ کا استعمال کرتے ہوئے ٹربائڈیمیٹرک طریقہ؛ سگما/ملی پور/سگما انزیمیٹک پرکھ کا اصول | 20,000 U/mg سے زیادہ یا اس کے برابر | 22,000 U/mg | پاس |
| حل پذیری | سپلائر / پروڈکٹ COA پریکٹس | 0.1 M KH2PO4 میں 5 mg/mL پر آسانی سے گھلنشیل، بے رنگ حل | موافقت کرتا ہے۔ | پاس |
| نمی / پانی کا مواد | لائسوزیم ہائیڈروکلورائڈ پاؤڈرز کے لیے عام طہارت والی چیز | NMT اندرونی تفصیلات | بازیافت شدہ عام COA میں عوامی طور پر معیاری نہیں ہے۔ | N/A* |
| کلورائد مواد | FAO/JECFA مونوگراف نے کلورائد کو لائزوزائم ہائیڈروکلورائیڈ کے لیے ایک طہارت ٹیسٹ آئٹم کے طور پر نوٹ کیا | صرف ہائیڈروکلورائیڈ/کلورائیڈ گریڈ کے لیے قابل اطلاق | گریڈ- منحصر؛ اعلان شدہ نمک فارم کے بغیر نہیں بھرا جاتا ہے۔ | N/A* |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | انٹرپرائز / کھانے کے اجزاء مائکرو بایولوجی اسپیک | 1,000 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | < 1,000 CFU/g | پاس |
| خمیر اور سڑنا | انٹرپرائز / کھانے کے اجزاء مائکرو بایولوجی اسپیک | 100 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | < 100 CFU/g | پاس |
| ای کولی | انٹرپرائز / کھانے کے اجزاء مائکرو بایولوجی اسپیک | 3 MPN/g سے کم یا اس کے برابر | < 3 MPN/g | پاس |
| سالمونیلا | انٹرپرائز / کھانے کے اجزاء مائکرو بایولوجی اسپیک | منفی / 25 جی | پتہ نہیں چلا | پاس |
| Staphylococcus aureus | انٹرپرائز / کھانے کے اجزاء مائکرو بایولوجی اسپیک | منفی / 25 جی | پتہ نہیں چلا | پاس |
| بھاری دھاتیں (بطور Pb) | FAO/JECFA طہارت کا تصور برائے لائزوزائم ہائیڈروکلورائیڈ | 2 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | عوامی طور پر لاٹ- بازیافت شدہ عام ماخذ میں نہیں دکھایا گیا ہے۔ | N/A* |
پیداواری عمل
