منناس کیا ہے؟
𝛽-Mannanase ایک انزائم ہے جو 𝛽-1,4-d-mannopyranosyl ربط کے ہائیڈولیسس کو متحرک کرتا ہے، پیچیدہ منان پر مبنی پولی سیکرائڈز کو سادہ شکر میں توڑ دیتا ہے۔ اس کا استعمال جانوروں کے کھانے میں کاربوہائیڈریٹ کی ہاضمیت کو بہتر بنانے، فوڈ پروسیسنگ (جیسے کافی اور تیل) میں چپچپا پن کو کم کرنے، کاغذ کے گودے کی بلیچنگ کو بہتر بنانے، اور ڈٹرجنٹ کے داغوں کو دور کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
ہر چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
لانڈری ڈٹرجنٹ میں منناس کیا ہے؟
منناس انزائمزمنان کے داغوں پر حملہ کرتے ہیں منان کے مالیکیول کو چھوٹی شکر میں کاٹ کر جو دھونے کے پانی میں گھل جاتے ہیں. ڈٹرجنٹ اب منان کے داغوں کو کپڑے سے دور کر سکتا ہے۔
Mannanase کا کام کیا ہے؟
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ میناناس کر سکتے ہیں۔آنتوں کے اپکلا مورفولوجی کو برقرار رکھنا، غذائی اجزاء کی ہاضمیت کو بہتر بنانا(Ko et al., 2021)، مختلف پیتھوجین کے اظہار کو روکتا ہے-متعلق سگنلنگ راستے (Arsenault et al., 2017a) اور آنتوں کی سوزش کو کم کرتا ہے (Arsenault et al., 2017b; Ferreira ...
Mannanase کے فوائد کیا ہیں؟
ڈائیٹری -مناناس، جو کہ ایک خارجی انزائم ہے جو کہ ہائیڈرولائز -منان کو رپورٹ کیا گیا ہےتوانائی اور غذائی اجزاء کے استعمال میں اضافہ کرکے پولٹری کی پیداواری صلاحیت کو بہتر بنائیں-منان کے کم ہونے والے مخالف-غذائی اثرات بشمول ڈائجسٹا وسکوسیٹی میں اضافہ
منناس کیا ٹوٹ جاتا ہے؟
Mannanase ایک انزائم ہے جو منن پولیمر کو توڑتا ہے، جو ماننوز شکروں پر مشتمل ہیمی سیلولوز ہیں۔ منان بہت سے پودوں کی سیل کی دیواروں میں پائے جاتے ہیں، عام طور پر کل بایوماس کا ایک اہم حصہ ہوتا ہے۔
اہم تفصیلات:
Mannanase پوری قدرتی دنیا میں پایا جاتا ہے، لیکن جرثومے وہ بنیادی آلہ ہیں جن کے ذریعے اسے تجارتی مقاصد کے لیے بنایا جاتا ہے۔ مائکروبیل مینناسز کی پیداوار زیادہ تر بیکٹیریا کو مائع میں ڈوبنے سے ہوتی ہے جو مسلسل مشتعل رہتا ہے، یا ٹھوس-ریاست ابال کے ذریعے، جس میں سبسٹریٹ پر جرثوموں کی افزائش شامل ہوتی ہے۔ جرثومے لپیس کو خارج کرتے ہیں، جسے پھر صاف، ہم آہنگ، اور فروخت کے لیے کرسٹلائز کیا جاتا ہے۔
فنکشن:یہ منان کو منقطع کر دیتا ہے، جو کہ پودوں کے خلیوں کی دیواروں میں پائے جانے والے ہیمی سیلولوز کا ایک جزو ہے، کو مانو-اولیگوساکرائیڈز میں تقسیم کرتا ہے۔
درخواستیں:
جانوروں کی خوراک:پولٹری اور خنزیر میں غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بناتا ہے۔
صابن:آئس کریم اور چٹنیوں جیسے کھانوں سے داغوں کو مؤثر طریقے سے ہٹاتا ہے۔
گودا اور کاغذ:کلورین کی کھپت کو کم کرنے کے لیے بلیچنگ میں استعمال کیا جاتا ہے۔
تیل/گیس:ہائیڈرولک فریکچرنگ سیالوں میں گوار گم کو توڑ دیتا ہے۔
تجزیاتی نتائج
| ٹیسٹ آئٹم | طریقہ / Ref. | تفصیلات | نتیجہ | نتیجہ |
|---|---|---|---|---|
| شناخت | -گھر کی شناخت / لیبل دعوی میں | منناس / -منناس | موافقت کرتا ہے۔ | پاس |
| ظاہری شکل | بصری | آف-سفید سے ہلکا ٹین پاؤڈر | ہلکا ٹین پاؤڈر | پاس |
| انزائم کی سرگرمی | فراہم کنندہ -مانناسی پرکھ | NLT 10,000 U/g | 10,850 U/g | پاس |
| سرگرمی یونٹ کی تعریف | فراہم کنندہ-کی وضاحت شدہ یونٹ | صرف رپورٹ کریں۔ | U/g نے اطلاع دی۔ | پاس |
| حل پذیری | پانی میں حل پذیری ٹیسٹ | پانی میں گھلنشیل / منتشر | موافقت کرتا ہے۔ | پاس |
| pH (1% حل) | پی ایچ میٹر | 4.0 – 7.0 | 5.6 | پاس |
| خشک ہونے پر نقصان | Gravimetric | 8.0% سے کم یا اس کے برابر | 4.4% | پاس |
| لیڈ (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | 5.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | 0.22 ملی گرام/کلوگرام | پاس |
| سنکھیا (As) | ICP-MS / ICP-OES | 3.0 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | 0.11 ملی گرام/کلوگرام | پاس |
| کیڈیمیم (سی ڈی) | ICP-MS / ICP-OES | 0.5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | < 0.05 mg/kg | پاس |
| مرکری (Hg) | ICP-MS / ICP-OES | 0.5 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر | < 0.01 mg/kg | پاس |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | پلیٹ کی گنتی | 50,000 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | 2.0 × 10³ CFU/g | پاس |
| کالیفارمز | پلیٹ کی گنتی | 30 CFU/g سے کم یا اس کے برابر | < 10 CFU/g | پاس |
| ای کولی | غیر حاضری کا امتحان | منفی / 25 جی | پتہ نہیں چلا | پاس |
| سالمونیلا | غیر حاضری کا امتحان | منفی / 25 جی | پتہ نہیں چلا | پاس |
پیداواری عمل
